【※スカッと！】栄養士の私に、親戚たち『ど〜せ料理なんかできやしない、頭でっかちな女なんでしょ』その日の夕食に母と一緒に天ぷらを作ると・・・

下ごしらえを終えて母が

「じゃあこれ全部揚げてね」と私に言った。

20人分はあるだろう大量のネタを目の前に、

私は臆することなく揚げ物をはじめた。

私が働いていた病院は献立作成などの

事務は病院専属の栄養士がし、

厨房業務は委託会社が請け負ってた。

で、私は委託会社の栄養士なので、

現場で料理ばかりしていた。

しかも、私が働いていた厨房は設備が整っておらず、

フライヤーはおろか、自動的に油の温度を

調節してくれるコンロもない。

揚げ物は自分の腕と勘のみだ。

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